MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Mazapán Artesano
Buenos días, como se acercan las Navidades y a todos nos suele gustar el mazapán, pues os voy a dejar esta receta para que lo hagáis en casa, si os apetece.
Ingredientes
- Almendras peladas crudas (250grs.)
- Azúcar (200grs.)
- La clara de un huevo fresco
Modo de Preparación
- Moler muy bien las almendras que queden muy finas y después moler el azúcar
- Mezclar las dos cosas
- Batir la clara de huevo y echarla junto con las almendras y el azúcar
- Trabajar muy bien la masa, si se queda un poco seca, echar unas gotas de agua y seguir mezclando para que quede una masa moldeable
- Hacer figuritas a nuestro gusto: conejos, pajaritas, barritas de pan etc, etc.
- Precalentar el hono, poner las figuritas en la bandeja y meter a gratinar unos minutos, con mucho cuidado que no se quemen
- Preparar un almibar con azúcar y agua poniéndolo a calentar y removiendo a menudo hasta que quede consistente
- Con una brocha mojada en el almíbar, ir pincelando todas las figuritas, podéis rellenar algunas con cabello de ángel si os gusta
- Dejar que se enfríen y....listas para degustar!!!!!!
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