MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Dic 20160 Comentarios
Receta de Níscalos en Salsa
Buenos días a tod@s, como estamos en temporada de setas , para hoy uno de nuestros seguidores nos ha enviado esta rica receta de Níscalos en Salsa, nos cuenta que él mismo los ha cogido en el campo y los ha cocinado, muchas gracias Máximo Fernández por compartir tu Receta con tod@s nosotr@s.
Ingredientes
- Níscalos de temporada
- Aceite de oliva
- Jamón en taquitos (sobre 150 grs)
- Ajos (unos dientes, según cantidad)
- Vino blanco (un vaso)
- Pastilla de caldo de carne (una)
- Laurel (una o dos hojas)
- Sal y Pimienta
- Cayena picante ( una o dos opcional)
Modo de Preparación
- Lavar y limpiar de tierra los níscalos y trocearlos, dejar escurrir
- Poner una sartén o cacerola al fuego con un poco de aceite
- Refreír los ajos picados y el jamón en taquitos y la guindilla (opcional)
- Cuando estén dorados, añadir los níscalos troceados, remover un poco y añadir el laurel, un poco de sal, pimienta negra molida y la pastilla de caldo
- Echar el vino blanco, remover y dejar que evapore
- Dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa quede espesa y los níscalos estén cocidos
- Si fuera necesario, añadir un poco de agua
- Servir calientes y...buen provecho!!!
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