MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
02 Sep 20140 Comentarios
Receta de Arroz con Magro de Cerdo y Pollo de Corral
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de este riquísimo arroz que en casa lo preparamos mucho porque nos encanta a toda la familia, seguro que si lo hacéis vosotr@s, también os gustará.
Ingredientes
- Pollo de corral troceado (medio o uno entero según comensales)
- Magro de cerdo en trocitos (cuarto o medio kg)
- Arroz bomba u otro (una taza por persona)
- Cebolla (una mediana)
- Pimiento rojo (uno)
- Pimientos verdes (dos o tres)
- Tomates (dos maduros)
- Ajos (cinco o seis dientes)
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
- Pastillas de caldo de pollo (una o dos)
- Condimento amarillo
Modo de Preparación
- Poner una paellera al fuego con un poco de aceite de oliva
- Refreír bien el magro de cerdo en trocitos y el pollo también troceado, echar un poco de sal
- Cuando esté medio frito, echar la cebolla, los pimientos rojo y verdes y los tomates, todo muy picadito y remover bien
- Añadir los ajos y el perejil bien machacados y dejar que se refría bien todo, muy importante que el sofrito quede bien, pues es la base para un buen arroz
- Cuando esté el sofrito, echar el condimento y las pastillas de caldo y remover para que se mezcle
- Añadir el agua suficiente para que se cueza la cantidad de arroz, suele ser el doble pero hay arroces que necesitan más agua, dejar un rato cociendo a fuego medio
- Cuando el pollo y el magro vayan estando blanditos, añadir el arroz, ajustar la sal y dejar unos veinte minutos cociendo a fuego medio
- Dejar reposar un ratito y servir y.....buen provecho!!!
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