MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
14 Oct 20140 Comentarios
Receta de Pimientos del Piquillo Rellenos de Espinacas y Merluza
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta que es muy nutritiva para tod@s, se trata de unos pimientos rellenos de espinacas y merluza que resultan muy ricos y que podéis aprovechar para que toda la familia tome pescado y verdura.
Ingredientes
- Pimientos del piquillo para rellenar (una o dos latas)
- Espinacas congeladas en cubitos (400grs)
- Calabacin (uno o dos)
- Filetes de merluza (dos)
- Aceite de oliva
- Leche (un chorrito)
- Quesitos (uno o dos)
- Bechamel (opcional)
Modo de Preparación
- Poner en un bol las espinacas, el calabacín en trocitos y los filetes de merluza
- Tapar con film transparente y pincharlo un poco para que transpire y meter al microonda unos seis u ocho minutos
- Pasado el tiempo, quitar el film con cuidado y rehogar en una sartén con un poquito de aceite de oliva
- Añadir dos quesitos y un chorrito de leche para que quede un relleno cremoso
- Rellenar los pimientos con la masa preparada y colocar en una fuente para horno
- Preparar una bechamel y rociar con ella los pimientos, esto es opcional, pues podéis comerlos también sin bechamel
- Meter al horno y gratinar unos minutos hasta que se dore y....buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario