Blog de Recetas: El Rincón de Afi
Web Autor: https://elrincondeafi.es/Ver receta original: aquí.
Receta de Tarta mousse de piña
Tarta mousse de piña
Con una base de galletas trituradas, mantequilla, nata, puré de piña y unos pocos ingredientes más puedes preparar esta locura de tarta mousse de piña con la que te garantizo que triunfarás entre los tuyos. ¡Pruébala!
Raciones 8 personas
Calorías 400kcal
Ingredientes
Para la base:
- 200 gramos de galletas María
- 70 gramos de mantequilla en pomada
- 1 o 2 cucharadas de leche
Para la mousse:
- 6 hojas de gelatina neutra
- 500 gramos de nata
- 350 gramos de piña en su jugo
- 70 gramos de azúcar
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración preparando la base de la tarta y para ello picamos las galletas en el vaso picador y la mezclamos con la mantequilla derretida en un bol, añadiéndole 1 – 2 cucharadas de leche si la vemos demasiado seca.
- Cubrimos con papel de horno la base de un molde redondo de 21 – 22 centímetros de diámetro y vertemos la mezcla extendiéndola con una cuchara y las manos hasta ocupar toda la superficie.
- El siguiente paso es poner a hidratar las hojas de gelatina en un plato con un poco de agua fría durante 5 – 10 minutos.
- Aprovechamos para montar la nata con varillas eléctricas y cuando esté semimontada agregamos la mitad del azúcar y la terminamos de montar pero sin llegar a estar firme, porque luego la mezclaremos con el puré de piña.
- Escurrimos bien la piña y ponemos la rodaja en el vaso picador y la trituramos añadiéndole la otra mitad del azúcar hasta tener la piña troceadita pero sin llegar a ser un puré.
- Cuando la gelatina esté hidratada la escurrimos ligeramente y le damos un toque en el microondas durante 20 segundos hasta verla disuelta.
- Entonces la mezclamos con la piña triturada y vertemos todo sobre la nata montada...
- ... mezclando dichos ingredientes con una lengua hasta verlos integrados.
- Finalizamos vertiendo toda la mezcla en el molde sobre la base de galletas y mantequilla moviendo el molde con las manos para alisar la superficie.
- Metemos la tarta con su molde en la nevera refrigerándola durante toda la noche.
- Pasada la noche recuperamos la tarta comprobando que ha cuajado.
- Decidí decorarla con ralladura de chocolate...
- ... y la espolvoreamos por encima de la tarta.
- Cuando la vayamos a servir la cortamos en porciones y tu tarta mousse de piña está lista para comer.
Nutrition
Ración: 100gramos | Calorías: 400kcal
La entrada Tarta mousse de piña aparece primero en El Rincón de Afi.
