Galletas muselina

Estas galletas muselina son peculiares porque quedan muy suaves y algo frágiles, pero sobre todo porque recuerdan un poco a los polvorones. ¡Son muy fáciles de preparar, anímate a hacerlas en casa!
Cantidad: 40 galletas (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 150 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 yema de huevo
• la ralladura de un limón
• una pizca de sal
• 1 huevo (para pintar)

Instrucciones:

1. Preparamos los ingredientes.
   
   
2. Tamizamos dos veces la harina y la ponemos en un bol haciéndole un cráter en el centro.
   
   
3. Ponemos en otro bol el azúcar con la yema de huevo y los mezclamos bien.
   
   
4. Una vez estén bien mezclados lo vertemos en el cráter de la harina...
   
   
5. ... y agregamos también la mantequilla, la sal y la ralladura de limón.
   
   
6. Mezclamos los ingredientes con suavidad hasta tener una pasta que amasamos ligeramente. Ha de quedar una pasta suave.
   
   
7. Cogemos porciones de la pasta y la extendemos con rodillo hasta que tenga un grosor de unos 5 milímetros. Con un cortapastas damos forma a las galletas.
   
   
8. Puedes hacer diferentes diseños.
   
   
9. Vamos poniendo las galletas en una bandeja de horno sobre papel de hornear procurando separarlas unos 2 – 3 dedos.
   
   
10. Batimos el huevo y las pintamos con ayuda de una brocha.
11. Precalentamos el horno a 180ºC, metemos la bandeja en el horno y horneamos entre 15 – 17 minutos hasta que veamos las muselinas doradas.
12. Pasado el tiempo las sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
    
    
13. Una vez frías están listas para comer.
    
    
14. Puedes guardarlas en un recipiente hermético.
15. Las galletas muselina están listas para comer.