MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
07 Abr 20150 Comentarios
Receta de Conejo a la Cerveza
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo una receta de una de las carnes blancas más bajas en calorías y escaso contenido en grasas, se trata de la carne de conejo que es una de las más saludables en esta ocasión la receta es Conejo a la Cerveza, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Conejo limpio y troceado (uno o más según comensales)
- Cebolla (una pequeña)
- Ajos (tres o cuatro dientes)
- Zanahorias (dos o tres)
- Cerveza (500ml)
- Harina
- Aceite de oliva
- Tomillo, romero y estragón (una cucharadita de cada)
- Pimienta negra
- Sal
Modo de Preparación
- En una cacerola con un poco de aceite de oliva, dorar los ajos, sacarlos y machacar en el mortero, reservar para después
- Poner los trozos de conejo en una fuente y rociarlos con sal y pimienta
- Pasar los trozos de conejo por harina y dorarlos en el aceite de refreír los ajos, dejarlos en una fuente que escurran
- En el mismo aceite, si es poco poner un poquito más, refreír la cebolla bien picadita y dejar que se dore, después echar las zanahorias peladas y cortadas en rodajas
- Dejar cocer unos cinco minutos a fuego medio
- Echar los trozos de conejo reservados y remover, añadir los ajos machacados, el estragón , el tomillo y el romero
- Añadir la cerveza y dejar hervir con la cacerola tapada unos cuarenta y cinco minutos a fuego medio
- Rectificar de sal y pimienta si fuera necesario, Servir caliente y.....buen provecho!!!
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