Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Flan de yogur y mascarpone
Para el Flan:
400 g de yogur griego
400 g de queso mascarpone
6 huevos
100 g de azúcar
Para el Caramelo:
3 cucharadas de azúcar
el zumo de un limón
Hacemos el caramelo, en una sartén ponemos el azúcar y el zumo de limón calentamos y removemos hasta llevarlo a ebullición lentamente y obtener un caramelo clarito. Vertemos el caramelo en la flanera, reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar, los mezclamos con el yogur y el queso mascarpone hasta obtener una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla sobre el caramelo reservado y lo introducimos en el horno precalentado a 170º horneamos al baño maría unos 45-50 minutos.
