MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
21 Sep 20180 Comentarios
Receta de Judías Verdes con Magro de Cerdo
Buenos días a tod@s, para este viernes os dejo una rica receta que preparamos en casa el otro día y nos quedó muy rica, se trata de unas Judías Verdes con Magro de Cerdo, espero que la preparéis en casa para vuestra familia
Ingredientes
- Carne de Cerdo para guisar (medio Kg)
- Judías verdes (al gusto)
- Cebolla (una)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Tomates maduros (dos)
- Vino blanco (un vasito)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
Modo de Preparación
- Lavar bien las judías quitándoles las puntas y las hebras laterales, trocearlas y reservar
- Cortar la carne en dados, salpimentarla y ponerla a dorar en una cacerola con un poco de aceite de oliva
- Cuando esté dorada, apartar y reservar
- En el mismo aceite de refreír la carne, preparar el sofrito, poniendo los ajos y la cebolla picada, dejar que se ablande
- Añadir el tomate rallado y dejar que cueza un poco, incorporar la carne y regar con el vino blanco
- Deja reducir un poco y cubrir con agua
- Remover bien, tapar y cocer a fuego lento hasta que la carne quede tierna, una hora aproximadamente
- Añadir a la hora las judías verdes y dejar 1/2 hora o 3/4 más, rectificar la sal
- Apagar y dejar reposar
- Servir y....buen provecho!!!
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