MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Rosquillas Fritas Caseras
Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta tradicional de estas riquísimas rosquillas, la cual ha pasado por varias generaciones en mi familia, las hemos hecho en casa y nos han quedado para chuparse los dedos, seguro que os van a gustar.
Ingredientes
- Huevos (uno)( con estas medidas salen unas veinte rosquillas)
- Leche entera (una taza)
- Aceite de girasol (una taza)
- Azúcar (una taza)
- Ralladura de un limón
- Levadura (dos sobres)
- Harina
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Batir primero la clara del huevo y después la yema
- Añadir los demás Ingredientes: de uno en uno y removiendo constantemente con un batidor manual
- Cuando esté bien mezclado, comenzar a echar harina y remover hasta que quede una masa manejable y moldeable, seguir añadiendo toda la harina necesaria aprox. medio kg para un huevo
- Dejar reposar la masa sobre una hora aproximadamente
- Ir cogiendo bolitas de la masa y estirándolas en forma de churro, aplastar y después unir los dos extremos, doblar a la mitad y colocar en una fuente
- En una sartén honda poner bastante aceite de oliva y dejar que se caliente bien
- Ir echando las rosquillas, darles varias vueltas y cuando estén doraditas sacarlas que escurran un momento y después pasarlas en caliente por azúcar, no dejar que se enfríen que si no el azúcar no se pega
- Colocarlas en unas caja mejor de cartón hasta que se enfríen y después taparlas bien con plástico así se conservan mejor
- Si queréis hacer más cantidad de rosquillas, solo tenéis que doblar o triplicar los Ingredientes:, espero que os queden ricas y....buen provecho!!!
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