MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Albóndigas De Pavo Y Pollo En Salsa
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta exquisita receta de albóndigas de pavo y pollo, gustarán a toda la familia y en especial a los más peques de la casa.
Ingredientes
- Carne picada de pavo y pollo mezclada (medio o un kg.)
- Cebolla grande (una)
- Tomate maduro rayado (uno grande)
- Dientes de ajo (cuatro)
- Vino blanco o cerveza (un vaso)
- Huevos (dos)
- Pan de molde sin corteza (tres o cuatro rebanadas)
- Leche
- Sal y Pimienta
- Ajo molido
- harina
- Aceite de oliva
- Pastilla de caldo de carne
Modo de Preparación
- Remojar las rebanadas de pan de molde en leche
- En un bol, poner la carne, los huevos, la miga de pan mojada y escurrida
- Añadir un poco de sal, pimienta y ajo molido y mezclar bien todo
- Hacer las albóndigas y freírlas en abundante aceite de oliva bien caliente, ponerlas sobre papel de cocina para que escurran
- En el mismo aceite, refreír los ajos, la cebolla bien picadita que quede trasparente
- Una vez frita la cebolla, echar el tomate rallado y remover bien todo, dejar un rato que se haga
- Cuando esté listo, echar el vino y subir un poco el fuego para que se evapore el alcohol, añadir las albóndigas y cubrir de agua y echar la pastilla de caldo de carne
- Dejar cocer a fuego medio durante una media hora, dejar reposar un rato y servir acompañadas de una ensalada o patatas fritas y....buen provecho!!!
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