Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
Web Autor: https://manresa-misplatosfavoritos.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de HUEVOS RELLENOS DE LANGOSTINOS
¿A quien no le gustan los huevos rellenos?
y si los preparamos con un relleno de langostino seguro que no te puedes negar a comerlos.
INGRENDIENTES
6 huevos
4 palitos surimi
18 langostinos
2 dientes de ajo
Para la Mayonesa:
1 huevo
150 ml de aceite de Girasol
pizca de Sal
PREPARACIÓN
Cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y reservar.
Pelamos los langostinos y en una sartén con aceite rehogamos las cabezas y los cuerpos de los langostinos. Reservamos.
En la misma paella , añadimos un poco más de aceite y sofreímos los ajos picaditos y los cuerpos de los langostinos. Reservamos. El aceite lo guardaremos para hacer la mayonesa.
En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes de la mayonesa más el aceite de sofreír los langostinos y batimos hasta conseguir la mayonesa.
Picaremos los palitos de surimi junto a las yemas de los huevos duros y los langostinos (reservaremos 1 langostino entero para cada mitad de huevo para decorar como se ve en la foto)
Añadimos mayonesa a la mezcla y rellenaremos los huevos.
Ponemos encima de cada mitad un poquito de mayonesa, el langostino pinchado con un palillo o brocheta y a comer
