MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
29 Dic 20150 Comentarios
Receta de Caldereta de Rape con Gambas
Buenos días a tod@s, para hoy he pensado dejaros esta receta de Caldereta de Rape porque resulta un plato exquisito que podéis preparar para celebrar el fin de Año o también para comenzar el Nuevo, seguro que a l@s amantes del pescado les va a encantar.
Ingredientes
- Rape en trozos (ocho o más según comensales)
- Almejas (300grs)
- Gambas (ocho o diez)
- Patatas (dos o tres)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Avellanas
- Cebolla (una)
- Perejil
- Pimiento choricero (una cucharada)
- Vino blanco (un vasito)
- Caldo de pescado (un brik)
Modo de Preparación
- Lavar las patatas y cortarlas en rodajas un poco gruesas y reservar
- Lavar bien el pescado, poner las almejas en agua con sal para que suelten la arena
- En una cacerola poner un poco de aceite y refreír la cebolla muy picadita, añadir el pimiento choricero y un poco de sal y remover
- Echar el vino blanco y el caldo de pescado, añadir las patatas y dejar hervir unos quince minutos
- Poner el rape y las almejas y dejar a fuego lento unos minutos
- Por último añadir las gambas
- Hacer una picada con los ajos, el perejil y unas avellanas, añadirlo a la caldereta y remover
- Servir caliente y....buen provecho!!!
Fuente de la Imagen:
Añadir nuevo comentario