MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Alubias Blancas Con Jamón Y Chorizo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo esta riquísima receta de alubias blancas, y puesto que las legumbres son muy nutritivas y el tiempo está fresquito, pues podéis aprovechar para hacer esta estupenda receta.
Ingredientes
- Alubias blancas (una taza por comensal)
- Ajos (una cabeza)
- Zanahorias (dos o tres pequeñas)
- Laurel (una o dos hojas)
- Pimiento rojo (uno)
- Pastillas de Avecrem (una o dos)
- Pimiento verde (uno o dos)
- Cebolla (una mediana)
- Tomates maduros (uno o dos pequeños)
- Chorizo dulce o picante (según gustos)
- Jamón serrano (un taco)
- Harina y Pimentón Rojo
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Echar las alubias en agua fría la noche anterior
- Poner agua en la olla y echar las alubias, el laurel, la cabeza de ajos entera, las zanahorias troceadas, el pimiento rojo, el chorizo, el taco de jamón y las pastillas de avecrem
- Cuando empiecen a hervir, tapar la olla y mantener con la pesa unos veinte minutos, si es rápida, pues la mitad de tiempo
- Mientras se cuecen las alubias, en una sartén con aceite de oliva caliente refreír la cebolla, el pimiento verde y los tomates, todo muy picadito, cuando esté bien refrito echar un poco de pimentón rojo y un poco de harina
- Volcar el sofrito a las alubias, ajustar de sal y dejar que den un hervor a fuego medio y......buen provecho!!!
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