MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
25 Jul 20160 Comentarios
Receta de Ensalada Templada de Verano
Buenos días a tod@s, hoy desde esta Web de Recetas quiero felicitar a tod@s los que Celebran su Onomástica ya que celebramos el día de Santiago Apóstol, y como hace bastante calor, os dejo esta refrescante Ensalada de Verano que os encantará.
Ingredientes
- Tallos de espárragos (un Bote)
- Zanahoria rallada (una bolsa o tarro)
- Remolacha rallada (una bolsa o tarro)
- Pimiento verde (uno)
- Tomate natural (unos trozos)
- Champiñones (uno 300grs)
- Berenjena en rodajas (dos o tres rodajas)
- Mayonesa casera o Vinagreta (según vuestro gusto)
Modo de Preparación
- Preparar en un plato o fuente los tallos de espárragos escurridos
- Trocear el pimiento en trozos no muy grandes
- Añadir la zanahoria y remolacha ralladas y poner unos trozos de tomate
- Lavar la berenjena y cortarla en rodajas un poco gruesas dejando la piel, asar en el horno a 180º hasta que esté blandita
- Lavar los champiñones, partirlos en láminas y hacerlos en una sartén con un poco de aceite, ajo y perejil
- Colocar las berenjenas y los champiñones en la fuente o plato
- Aliñar con un poco de mayonesa casera o si preferís con aceite, sal y vinagre
- Servir templada y....buen provecho!!!
Añadir nuevo comentario