MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz Bomba Con Almejas
Buenos días, para hoy una nueva receta de arroz, esta vez se trata de Arroz bomba con Almejas, está muy rico y seguro que también es de vuestro agrado.
Ingredientes
- Arroz bomba (una taza por persona)
- Almejas (750gr.)
- Caldo de pescado (un litro, podéis utilizar un brik de los que hay en el super)
- Cebolleta (una o dos)
- Pimiento verde (opcional)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Cayena (una)
- Vino blanco (un vasito)
- Aceite de oliva
- Sal y perejil
Modo de Preparación
- Picar las cebolletas en cuadraditos, el ajo y la cayena
- En una paellera, poner aceite de oliva y cuando esté caliente refreír las cebolletas
- Añadir el arroz y refreír unos dos o tres minutos y después echar medio litro del caldo de pescado y un poco de sal y dejarlo hervir unos 15 minutos aproximadamente
- Dorar el ajo y la cayena en una sartén con un poco de aceite y añadir el resto del caldo de pescado y el vino y dejar cocer un ratito, después echar las almejas a fuego fuerte y tapar, esperar que se abran
- Cuando queden unos cinco minutos para que esté el arroz, volcar la salsa con las almejas y el perejil picado y remover despacio, darle el punto de sal y esperar que esté cocido el arro
- ZServir caliente
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