MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
13 Ago 20160 Comentarios
Receta de Bizcocho con Sandía
Buenos días a tod@s, para este fin de semana que va a ser un poco largo, os propongo preparar este rico y refrescante Bizcocho con Sandía, ya que estamos en temporada podéis aprovechar para degustar esta rica fruta y además un riquísimo bizcocho, seguro que os gustará.
Ingredientes
- Para el Bizcocho:
- Harina (125grs)
- Huevos (cinco)
- Azúcar (125grs)
- Levadura royal (un sobre)
- Ron (un chupito)
- Para el relleno y Cobertura:
- Mermelada de fresa (cuatro cucharadas)
- Azúcar (dos cucharadas)
- Agua (una taza)
- Gelatina de fresa (un sobre)
- Sandía (media)
Modo de Preparación
- En un bol poner las yemas de huevo, el azúcar y el ron y batir hasta que se pongan espumosas y de color blanquecino
- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas a la mezcla con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes
- Mezclar la harina con la levadura y volcar sobre la mezcla poco a poco, batir hasta que quede una mezcla homogénea
- Volcar en un molde cubierto de mantequilla y espolvoreado con harina, meter al horno precalentado a 180º y dejarlo unos veinticinco minutos aproximadamente
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, cuando esté frío dividirlo con cuidado por la mitad
- En un cazo al fuego, poner el agua, el azúcar y la mermelada de fresa y dejar que hierva unos minutos hasta que se haga un almíbar ligero
- Disolver la gelatina en agua caliente (sin hervir) y añadirlo al almíbar
- Rellenar el bizcocho con el almíbar preparado, taparlo con la otra parte del bizcocho y extender el resto del almíbar por encima
- Hacer bolitas de sandía con una cuchara vaciadora y colocar por encima de la mermelada, dejar que se solidifique la mermelada con la gelatina y así quedarán sujetas las bolitas de sandía
- Servir fresquito y acompañado con un buen café y.....buen provecho!!!
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