Blog de Recetas: Be cocina en El Payar de Xuan
Web Autor: https://lasrecetasdebe.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Fideua de marisco
No es de la que mas nos guste en casa. Prefieren menos ingredientes, unos simples calamares o chipirones o restos de otra receta de pescado que la hecha expresamente de marisco. Pero yo intento probar recetas, si luego no las puedo incluir en los menús habituales pues, oye........., mala suerte. Además para el blog vienen de perlas y probar no es malo jajaja.
La ventaja es que me salen baratitos mi famili.........que no les va el marisquito oye!!!!!!!! jejejeje.
Ingredientes:
500 gr de marisco variado (hay bolsa que vienen preparadas)(pixín, almejas, mejillones, navajas, gambas peladas, langosinos)
4 cucharadas de salsa de tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 litro de caldo de pescado
300 gr de fideos gruesos
aove
sal
- Pelamos los ajos y la cebolla y los picamos muy finamente.
- En una sartén o cazuela baja ponemos un buen chorro de aove y pochamos en ella los ajos y la cebolla.
- Añadimos los ingredientes de pescado menos un par de mejillones con cascara, las navajas y los langostinos.
- Salteamos dos minutos, añadimos la salsa de tomate y un chorrín de vino blanco.
- Añadimos el fideo rehogamos hasta que comiencen a tostarse.
- Añadimos el caldo de pescado. Salamos.
- Dejamos cocer unos 20-25 minutos a fuego suave una vez rompa a hervir el caldo.
- En los últimos 10 minutos añadimos los mejillones, las navajas y los langostinos reservados, para que se hagan justo para servir.
