MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
20 Dic 20160 Comentarios
Receta de Ensalada de Salmón y Membrillo
Buenos días a tod@s, para hoy os dejo la receta de esta rica y original Ensalada de Salmón y Membrillo, resulta muy apropiada para tomar en cualquier ocasión pero quedará muy bien en la mesa de estas Navidades acompañando a algún plato de carne.
Ingredientes
- Mezcla de lechugas variadas (una bolsa)
- Salmón ahumado (100grs)
- Queso (150grs)
- Membrillo (50grs)
- Nueces (20 grs)
- Maíz dulce (70grs)
- Eneldo (tres o cuatro ramitas)
- Aceite de oliva
- Sal
- Vinagre
Modo de Preparación
- Sacar el salmón a temperatura ambiente para que se aprecie mejor el sabor
- Colocar en una fuente la mezcla de lechugas bien lavada y escurrida y añadir las nueces
- Cortar el membrillo y el queso en cuadraditos no muy grandes y el salmón ahumado cortarlo en tiritas
- Añadirlo a la ensalada junto con el maíz y un poco de eneldo
- Echar un poco de sal y pimienta
- Preparar una vinagreta de mostaza y miel mezclando en un bol una cucharada de mostaza, una de miel, un poco de pimienta, un chorro de vinagre y otro de aceite y mezclarlo bien todo con una varilla hasta que se junte bien
- Rociar la ensalada con la vinagreta preparada
- Servir fresquita y....buen provecho!!!
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