MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Arroz Negro Con Marisco
Buenos días, para este fin de semana os dejo esta receta de arroz negro con marisco, es una de mis preferidas y espero que a vosotros también os guste.
Ingredientes
- Arroz (una taza por persona)
- Cebolla (una grande o dos pequeñas)
- Tomates (dos o tres)
- Pimiento verde (uno grande)
- Emperador (un filete en trozos)
- Gambas peladas (una bolsa de 500grs.)
- Calamares troceados (500 grs.)
- Langostinos para poner encima (a vuestra elección)
- Ajos (cuatro o cinco dientes)
- Perejil
- Pimentón rojo
- Sal
- Aceite de oliva
- Tinta de calamar (dos bolsitas)
Modo de Preparación
- En una paellera o cacerola poner aceite de oliva y cuando esté caliente refreír la cebolla, el pimiento y el tomate, todo bien picadito
- Cuando esté refrito echar el emperador troceado, las gambas y los calamares y refreír un poco
- Añadir el ajo y perejil machacados con sal, y echar un poco de pimentón rojo
- Cuando esté todo bien refrito, echar el arroz y rehogar bien, añadir la tinta de calamar disuelta en agua y añadir agua suficiente para cocer el arro
- ZAjustar la sal y cuando esté casi cocido el arroz, adornar con unos langostinos o mejillones
- Servir acompañado de una mayonesa Alioli. (Mayonesa con ajo)
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