MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
12 Jun 20170 Comentarios
Receta de Ensaladilla Rusa
Buenos días a tod@s, para comenzar esta semana os dejo una receta muy típica del verano ya que es una comida que se toma fresquita y suele gustar a toda la familia, esta es la receta de mi Ensaladilla Rusa, espero que os guste.
Ingredientes
- Patatas (uno o dos kg)
- Huevos cocidos (cuatro o cinco)
- Atún en aceite (cuatro o cinco latas)
- Pimiento morrón (una latita o dos)
- Macedonia de verduras (un tarro con zanahorias, guisantes, judías verdes)
- Aceitunas (dos o tres bolsitas)
- Para la mayonesa casera:
- huevos (dos)
- Aceite de girasol (medio litro aproximadamente)
- Sal (al gusto)
- Vinagre ( un chorrito al gusto)
Modo de Preparación
- Pelar las patatas y picarlas en trocitos
- Ponerlas a cocer con agua y sal, echar también los huevos para cocerlos a la vez, dejar hasta que las patatas estén cocidas pero no demasiado
- Una vez cocidas, sacar y poner a escurrir, volcar en una fuente
- Añadir el tarro de macedonia de verduras, los huevos picados quitándoles las yemas y reservar para decorar
- Añadir las aceitunas picadas, dejar algunas enteras para decorar
- Echar al atún desmenuzado y si las patatas quedan un poco secas, echar el aceite de las latas
- Picar el pimiento morrón y añadirlo a las patatas
- Remover un poco para mezclar los ingredientes
- Preparar la mayonesa con los ingredientes citados y añadirla a la ensaladilla y mezclar con cuidado
- Aplastar las yemas con un tenedor que queden bien picaditas y espolvorearlas por encima
- Terminar la decoración con las aceitunas reservadas
- Meter al frigorífico hasta la hora de comerla y....buen provecho!!!
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