MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
15 Mar 20180 Comentarios
Receta de Garbanzos con Alcachofas y Mejillones
Buenos días a tod@s, para este jueves lluvioso e invernal, os dejo una rica receta de Garbanzos con Alcachofas y Mejillones, si sois amantes de las legumbres os encantará este plato que podéis aprovechar para que los más peques de la casa tomen legumbres y verduras tan necesarias para nuestro organismo.
Ingredientes
- Garbanzos hervidos (uno o dos tarros)
- Alcachofas (cuatro o cinco)
- Mejillones sin cáscara cocidos (cinco o seis)
- Ajos (uno o dos dientes)
- Aceite de oliva
- Sal
- Caldo de cocido o de pollo
Modo de Preparación
- Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas y cortarlas en cuartos
- En una cacerola poner un poco de aceite de oliva y refreír los ajos pelados, añadir las alcachofas y dejar unos minutos mientras vamos removiendo
- Añadir los garbanzos y el caldo de cocido o de pollo a la cacerola, que queden cubiertas las alcachofas, ajustar la sal y dejar al fuego hasta que las alcachofas estén tiernas
- Echar los mejillones y dejar un par de minutos más
- Servir caliente y....buen provecho!!!
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