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Receta de El arte de desglasar como si fueras un chef
El arte de desglasar como si fueras un chef. Desglasar es una técnica que consiste en recuperar los restos que quedan en el fondo de una sartén, cazuela o bandeja de horno tras la cocción de un ingrediente. Al recuperarlos, se consigue una sabrosa base para una salsa. Pero, ¿cómo se hace la técnica de desglasado? […]
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