Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de PATATAS ALOO JEERA (PATATAS DE LA INDIA)
Esta es una receta indica que he cogido del blog Dulces felicidades
Me llamó la atención cuando las leí porque, a la vista de los ingredientes y de la foto debían estar muy sabrosas. La dejé en mi apartado de pendientes recogidas en el Recopilatorio de junio de 2018.
Cuando en el reto de Color y Sabor de Temporada nos propusieron hacer recetas con pasas o con patatas… pues ¡o.k.! Es el momento…
A por ellas. Si quieres saber algo más del reto pincha que administra Pilar Monge
del Blog "Postres Originales" en el logo que está a continuación:
El nombre de Aloo Jeera es el nombre indio de este plato, indio de La India.
Ingredientes para 4 personas como primer plato o para más personas si lo pones para picar.
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de guindilla molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 limón
- Sal y pimienta
- 2 ramas de cilantro fresco
El
aboración:
1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos de tamaño mediano.
Hervirlas aproximadamente 8 minutos en agua con sal. Escurrir el agua.
2. Entretanto picar la cebolla muy pequeña (yo la he rallado con thermomix),
y poner a dorar en una sartén con el aceite de oliva caliente. 
Cuando esté dorada añadimos la cúrcuma, la guindilla, el comino, el cilantro y la pimienta. 
Remover hasta que quede todo bien mezclado. 
3. Añadir la salsa de tomate
y dejar tapada a fuego medio unos minutos más.
4. Incorporamos las patatas y removemos despacio hasta que queden completamente impregnadas. Tapamos, bajamos a fuego lento y dejamos unos minutos.
Mi opinión: Las patatas están muy ricas, pero pican bastante. Por eso, hice dos versiones: con y sin guindilla, más que nada porque a mis hijas no les termina de gustar que los productos piquen. Lo contrario que a mí. Jeje
