Blog de Recetas: Aquí se cuece jugando
Web Autor: https://aquisecuecejugando.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de QUICHE DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA
Y dicho esto, os presento a continuación lo que he hecho para el reto de Blogueros 2.0. Si quieres saber algo más del reto pincha en el logo que está a continuación.
Este mes se habían propuestos dos ingredientes riquísimos: Espinacas y Calabaza. Me he decidido por esta receta muy rica que he copiado del recetario de thermomix oficial.
Ingredientes
Masa
- 65 gramos de mantequilla en trozos (y un poco más para untar el molde)
- 150 gramos de harina de repostería
- 35 mililitros de agua fría
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 clara de huevo ligeramente batida, para pincelar)
Relleno
- 200 gramos de queso variado
- 300 gramos de nata líquida
- 6 huevos
- 1-2 pellizcos de sal
- 1-2 pellizcos de pimienta
- 60 gramos de espinacas frescas
- 8 rodajas de queso de cabra rulo
Preparación
Masa
1. Precalienta el horno a 180ºC. Unta con mantequilla un molde de quiche.
2. Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el agua fría, la sal, el azúcar y la levadura
y mezcla 10 segundo/velocidad 6
3. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo del vaso y mezcla 5 segundos / velocidad 6. Retira la masa del vaso, forma una bola
y colócala entre dos plásticos.
4. Con un rodillo, extiende la masa bien fina y cubre con ella el molde de quiche. Sella bien la masa contra los bordes apretándola con los dedos mojados en agua y pinchamos la superficie con un tenedor. Pincela la masa con la clara de huevo.
5. Hornea durante 15 minutos a 180º C. Retira del horno y mantenlo encendido a la misma temperatura.
Relleno
1. Pon en el vaso el queso, la nata, los huevos, la sal, la pimienta y las espinacas.
Mezclamos 4 segundos /giro inverso/ velocidad 3 y termina de mezclar con la espátula. Vierte el relleno sobre la masa
y distribuye encima las rodajas de queso rulo. 
2. Hornea unos 25 minutos (180º C), hasta que el relleno esté cuajado y la superficie dorada. Retira del horno, corta en porciones y sirve.
Mi opinión: Me parece una preparación fácil y resultona Ideal para preparar en una cena de amigos.
