Tzatziki griego (salsa de yogur y pepino)

Aquí tienes la receta del Tzatziki, usa salsa de origen griego a base de yogur y pepino que te va a enamorar y con la que puedes acompañar muchos platos.

INGREDIENTES para 1 tazón de tzatziki

• 1 pepino
• 1 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo
• 4 yogures naturales (el mejor para la receta es el yogur griego porque es más cremoso)
• El zumo de 1/2 limón
• Aceite de oliva y sal
• 1 ramita de perejil y hierbabuena picados

ELABORACIÓN del Tzatziki

1. Quitamos las pepitas al pepino y lo picamos muy fino, lo salamos y dejamos reposar 20 min. para que suelte agua.
2. En un mortero majamos los ajos con la sal, mezclamos con el yogur, las hierbas y el aceite de oliva.
3. Podemos triturar con el pasapurés (perderá consistencia) o aplastar con el tenedor para que queden algunos trozos de pepino.
4. Se sirve como acompañamiento de muchos platos. Es ideal para acompañar el tabulé y cualquier ensalada de cuscús, con pollo frito marinado o alitas de pollo en adobo, con bastoncitos de verduras fritos o buñuelos de verduras, con kebabs o dados de queso frito. También es una salsa perfecta para carnes frías y embutidos.

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