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Receta de Tarta de Santiago
Aquí tienes la receta de la tradicional tarta de Santiago, una torta de almendras imprescindible en la repostería gallega. Los ingredientes y elaboración son muy sencillos.
INGREDIENTES para 8 porciones
- 4 huevos
- 150 gr de harina
- 1 vasito de agua (160 ml)
- 100 gr de mantequilla
- 230 gr de almendras crudas molidas
- 200 gr de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de limón
- Azúcar glas
ELABORACIÓN de la Tarta de Santiago
- Para empezar precalentamos el horno a 170º.
- En un bol, batimos los huevos con el azúcar y la mantequilla reblandecida.
- Añadimos el agua y la harina con la levadura y mezclamos hasta integrar bien.
- Agregamos las almendras molidas y la ralladura de limón y batimos hasta tener una mezcla uniforme.
- Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado. Horneamos unos 30 minutos hasta que la superficie esté dorada.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.
- Mientras la tarta enfría, vamos a hacer la plantilla con la cruz de Santiago tan característica de la tarta. Nosotros la hemos buscado en Google (puedes verlo entrando AQUÍ), la imprimes al tamaño que te interese y la recortas.
- Una vez frío, ponemos la plantilla de la cruz de Santiago en el centro de la tarta y espolvoreamos con azúcar glas abundante. Retiramos la plantilla y ya nos quedará el bonito dibujo de la cruz. Y ya podemos servir nuestra tarta!!
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