Blog de Recetas: Les punyetetes de la Li
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Receta de RISOTTO A LA CARBONARA (EN THERMOMIX)
Este risotto lo hice en el thermomix. Me habían dicho varias personas que salían muy bien pero aunque hace casi 4 años que lo tengo nunca había preparado un risotto y la verdad es que el resultado nos ha gustado y ya he preparado otro con setas.
El que hoy os enseño es un risotto a la carbonara
INGREDIENTES ( 4 personas)
70 gr de cebolla
3 dientes de ajo
30 gr de aceite de oliva
120 gr de bacon a trocitos
1 brick pequeño de nata para cocinar (200ml)
700 gr de caldo de pollo
300 gr de arroz especial risotto
40 gr de queso parmesano rallado
sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Ponemos en el vaso la cebolla a cuartos, los ajos , el aceite y trituramos 3 segundos velocidad 5.
Sofreímos 6 minutos varoma velocidad 1
Si no queremos que se nota la cebolla volvemos a triturar .
Añadimos el bacon y programamos 4 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorporamos la nata, 2 minutos, varoma, giro a la izquierda velocidad 1.
El caldo, la sal y pimienta y nuez moscada y programamos 4 minutos, 100º, giro izq, vel 1
Añadimos el arroz y cocinamos 15 minutos, 100º, giro izq, vel 1
Servimos con el queso parmesano
BON PROFIT!!!
