MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Ensalada De Níscalos
Buenos días a tod@s, comenzamos esta nueva semana del mes de Octubre que va tocando a su fin, y aprovechando que estamos en temporada, os dejo esta receta de Níscalos en ensalada.
Ingredientes
- Judías verdes (250grs aproximadamente para 4 personas)
- Zanahoria (una o dos)
- Nabos (cuatro o cinco)
- Pimiento rojo asado (uno grande)
- Níscalos (600 grs.)
- Ajos (dos dientes)
- Pimienta negra, perejil, sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jere Z
Modo de Preparación
- Lavar bien todas las verduras y trocearlas a vuestro gusto en rodajas, los níscalos si son pequeños dejarlos enteros
- Ponerlas a cocer con agua y un poco de sal, dejándolas al dente
- Escurrir bien y colocarlas en una fuente
- Colocar encima unas tiritas de pimiento rojo
- Preparar el aliño mezclando los dientes de ajo machacados, aceite, sal, pimienta negra y un chorrito de vinagre de Jere
- ZPor último, espolvorear el perejil picado y..... buen provecho!!!
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