Pollo con soja y champiñones estilo chino

Esta receta de pollo con soja y champiñones estilo chino se prepara en un momento y pones un toque asiático a tu mesa de forma ligera y sabrosa.

Esta misma receta se puede preparar con tiras de lomo de cerdo o de ternera. En lugar de la salsa de soja tradicional, puedes usar salsa para wok o salsa teriyaki que son fáciles de encontrar en grandes superficies o en comercios especializados en cocina asiática.

INGREDIENTES para 2 personas

• 500 g de pechuga de pollo troceada en tiras
• 250 g de champiñones laminados
• Media cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de miel o azúcar moreno
• 50 ml de salsa de soja (o algo más, al gusto)
• Pimienta molida al momento y sal
• Aceite de girasol o de soja

ELABORACIÓN del pollo con soja y champiñones al estilo chino

1. En una sartén grande ponemos el aceite a fuego medio y salteamos el pollo salpimentado. No es necesario que tome mucho color, solo sellarlo un poco. Después lo retiramos y reservamos.
2. En esa misma grasa rehogamos la cebolla picada con los ajos. Cuando este transparente la cebolla, agregamos los champiñones laminados y dejamos reducir hasta que suelten el agua.
3. Entonces volvemos a poner entonces el pollo troceado y la soja mezclada con la miel o azúcar.
4. Salteamos todo junto a fuego más vivo para que liguen lo sabores y se reduzca un poco el líquido. Retiramos.
5. Se sirve al momento. Si quieres puedes poner por encima un poco de sésamo o cilantro picado.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

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