Minipanecillos de Provolone con hierbas

Estos minipanecillos de Provolone con hierbas son cremosos, tienen un intenso sabor a queso, están riquísimos y son muy fáciles de hacer. Le quiero dedicar la receta, que saqué de Epicurious, a mi amiga Mari Pino porque le gusta el queso más que a los ratones.
Cantidad: 24 panecillos (12 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Italiana
Plato: Acompañante
Dificultad:

Ingredientes:

• 240 mililitros de leche
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• una pizca de pimientas molidas
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 30 gramos de mantequilla sin sal derretida
• 70 gramos de queso rallado (yo usé Provolone con hierbas)
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 140 gramos de harina común

Instrucciones:

1. Empezamos poniendo en un bol la leche, los huevos y las especias (pimientas molidas, tomillo seco, orégano seco y una pizca de sal).
   
   
2. Preparamos los quesos (en este caso un Provolone con hierbas y parmesano rallado)...
   
   
3. ... y los echamos rallados al bol con la mantequilla derretida. Mezclamos todo para combinar bien.
   
   
4. A continuación añadimos la harina...
   
   
5. ... y mezclamos bien hasta que estén integrados todos los ingredientes.
   
   
6. A continuación ponemos el bol en la nevera durante una hora.
7. Preparamos un molde para magdalenas, lo engrasamos con mantequilla sin sal y ponemos la mezcla de nuestros panecillos usando un dosificador de helados llenándolos solo hasta la mitad.
   
   
8. Lo metemos en el horno precalentado a 220ºC y los tenemos horneando unos 18 – 20 minutos hasta que veamos que tienen un color marrón y están hinchados, momento en el que los sacamos del horno.
   
   
9. Los dejamos reposar 10 minutos y los pasamos a una bandeja.
   
   
10. Se pueden comer calientes o fríos.
11. Estos fabulosos minipanecillos de Provolone con hierbas están listos para comer.