MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Espárragos Trigueros A La Andaluza
Buenos días, para hoy viernes os dejo esta receta que es muy popular en Andalucía, y además sé que algunos de vosotr@s la estabais esperando, deseo que os gusten estos espárragos trigueros a la Andaluza.
Ingredientes
- Espárragos trigueros (dos manojos)
- Harina (una o dos cucharadas)
- Rebanada de pan (una)
- Ajos (dos o tres dientes)
- Vino blanco (un vasito)
- Condimento amarillo
- Pimienta blanca, Cominos, Sal
- Aceite de oliva
Modo de Preparación
- Cocer los espárragos en manojos (si los compráis de lata ya están cocidos pero mejor naturales)
- Freír los ajos y la tostada de pan en un poco de aceite hasta que se doren, escurrir y sacar. Pasar a un mortero
- Machacar los ajos y la tostada junto con un poco de condimento y unos cominos, echar una cucharadita de aceite de freír los ajos y un poco de agua hirviendo, removerlo todo bien
- En una sartén se dora un poco la harina y se añade poco a poco agua, el vino, y el majado del mortero. Remover hasta formar una salsa, sazonar y echar un poco de pimienta y dejar hervir unos minutos
- Escurrir los espárragos ya cocidos y colocar en una fuente, a continuación rociar con la salsa bien caliente y ya podéis degustar este rico plato!!!!!!
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