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Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Quesada de manga
![Quesada de manga Quesada de manga](https://elrincondeafi.es/wp-content/uploads/2020/02/quesada-de-manga-01.jpg)
Aunque ya tenemos otras recetas de quesada en la página, quise preparar esta utilizando manga para que el resultado sea una deliciosa quesada de manga, ¡pruébala!
Cantidad: 1 quesada (6 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Lista en: 60 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 manga madura
- 3 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 3 cucharadas de harina de repostería
- 250 gramos de queso mascarpone
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración lavando la manga,
- la pelamos...
- ... y la trituramos hasta tener un puré de manga que reservamos.
- En un bol ponemos los huevos y el azúcar...
- ... y los mezclamos utilizando unas varillas eléctricas hasta que blanqueen.
- A continuación echamos la harina tamizada, que también mezclamos con las varillas.
- Luego echamos el queso mascarpone...
- ... y seguimos mezclando con las varillas.
- Por fin echamos el puré de manga que habíamos reservado...
- ... y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
- Preparamos el molde que vayamos a utilizar engrasándolo y cubriéndolo con papel de hornear y vertemos la masa moviendo el recipiente para que quede la superficie lisa.
- Precalentamos el horno a 200ºC y metemos el molde en el horno y horneamos durante diez minutos a 200ºC y luego otros cuarenta minutos a 170ºC.
- Pasado el tiempo comprobamos con palito que la quesada está cocida, lo sacamos del horno y lo ponemos a enfriar sobre una rejilla.
- Una vez que esté frío lo podemos desmoldar colocándolo en la bandeja de presentación elegida.
- La quesada de manga está lista para comer cortada en porciones individuales.