Blog de Recetas: LA COCINA DEL TITI
Web Autor: https://lacocinadeltiti.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Solomillo de Cerdo en Salsa de Ñoras
CARNES
Hola que tal
¿Como llevamos el dia a dia de esta pesadilla por la que estamos pasando?
Me imagino que deseando de que termine todo esto y la verdad, que largo se esta haciendo.
Que de menos hecho una calle, que de menos hecho una buena reunion de amigos, que de menos hecho ver a mi familia, ya pesa esto y cuesta trabajo pasar el dia a dia. Pero eso si pensemos en positivo y como quiero pensar yo, con lo harto que vamos a quedar de todo esto, creo que vamos a tener recompensa y vamos apreciar mas todo lo que tenemos.
Y como no, no quiero dejar de cocinar para servirme de distraccion y aparte teneros con publicaciones de recetas nuevas que se os ve que ustedes estais cocinando tambien y haciendo muchas cositas que gusta ver lo bien que quedan algunos platos.
Hoy vamos a realizar una salsa de Ñoras muy sencilla de hacer con Solomillo de Cerdo os va a encantar por como queda y como esta en donde las ñoras con un buen fondo de cebolla, ajos y pimiento junto a un buen vino para aromatizar obtendremos un solomillo de cerdo muy sutil y delicioso
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos
INGREDIENTES:
1 Solomillo de Cerdo
4 Ñoras
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes de Ajos
1 cdta de Tomillo
1 copa de Vino Fino de Jerez
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1. Pondremos a hidratar las ñoras en agua caliente y abiertas por la mitad. Le pondremos algo de peso encima ya que flotan. Las tendremos unos 20 minutos
2. Le sacamos su carne y reservamos
3. Limpiamos el solomillo y marcamos en aceite de oliva dorando. Retiramos y reservamos
4. En donde mismo hemos marcado el solomillo añadimos un poco mas de aceite de oliva y pocharemos ajos, pimiento y cebolla todo cortado a julianas
5. Añadimos la carne de las ñoras y dejaremos rehogar un par de minutos para que impregne todo el aromaa de las ñoras en el fondo.
6. Añadimos el solomillo y regamos con la copa del Fino dejando reducir.
7. Cubrimos con un poco de caldo de carne si tenemos y si no con agua, echamos el tomillo y salpimentamos y tendremos 15 minutos a fuego moderado y dandole vuelta de vez en cuando. Ya va tambien si nos gusta mas o menos hecho
Buen provecho
Hola que tal
¿Como llevamos el dia a dia de esta pesadilla por la que estamos pasando?
Me imagino que deseando de que termine todo esto y la verdad, que largo se esta haciendo.
Que de menos hecho una calle, que de menos hecho una buena reunion de amigos, que de menos hecho ver a mi familia, ya pesa esto y cuesta trabajo pasar el dia a dia. Pero eso si pensemos en positivo y como quiero pensar yo, con lo harto que vamos a quedar de todo esto, creo que vamos a tener recompensa y vamos apreciar mas todo lo que tenemos.
Y como no, no quiero dejar de cocinar para servirme de distraccion y aparte teneros con publicaciones de recetas nuevas que se os ve que ustedes estais cocinando tambien y haciendo muchas cositas que gusta ver lo bien que quedan algunos platos.
Hoy vamos a realizar una salsa de Ñoras muy sencilla de hacer con Solomillo de Cerdo os va a encantar por como queda y como esta en donde las ñoras con un buen fondo de cebolla, ajos y pimiento junto a un buen vino para aromatizar obtendremos un solomillo de cerdo muy sutil y delicioso
De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi
COMENSALES: 2 personas
TIEMPO DE PREPARACION: 10 minutos
TIEMPO DE COCCION: 25 minutos
INGREDIENTES:
1 Solomillo de Cerdo
4 Ñoras
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
2 dientes de Ajos
1 cdta de Tomillo
1 copa de Vino Fino de Jerez
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACION:
1. Pondremos a hidratar las ñoras en agua caliente y abiertas por la mitad. Le pondremos algo de peso encima ya que flotan. Las tendremos unos 20 minutos
2. Le sacamos su carne y reservamos
3. Limpiamos el solomillo y marcamos en aceite de oliva dorando. Retiramos y reservamos
4. En donde mismo hemos marcado el solomillo añadimos un poco mas de aceite de oliva y pocharemos ajos, pimiento y cebolla todo cortado a julianas
5. Añadimos la carne de las ñoras y dejaremos rehogar un par de minutos para que impregne todo el aromaa de las ñoras en el fondo.
6. Añadimos el solomillo y regamos con la copa del Fino dejando reducir.
7. Cubrimos con un poco de caldo de carne si tenemos y si no con agua, echamos el tomillo y salpimentamos y tendremos 15 minutos a fuego moderado y dandole vuelta de vez en cuando. Ya va tambien si nos gusta mas o menos hecho
Buen provecho
