Blog de Recetas: Cocina por afición
Web Autor: https://cocinaporaficion.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Escalivada y vigésimo tercer día de reclusión
Pues ya hemos cumplido los 23 días de reclusión y como adelanté en la anterior publicación esta situación iba para largo y ayer se cumplieron los vaticinios ya que el estado de alarma se prolonga hasta el domingo día 26 de abril si no se alarga más, que todo puede suceder.
Esta situación hace que las televisiones, especialmente TVE se vayan pareciendo a ese programa tan ameno como es Aló Presidente, y es que algunos tienen que agradecer la ayuda prestada.Creo que la inmensa mayoría de españoles no nos merecemos esto pero estamos en una democracia y esto es lo se ha votado y por lo tanto lo que tenemos que aguantar.
En cuanto a como llevo esta situación he de decir que me he adaptado bastante bien. Las mañanas se me pasan volando pues entre que nos levantamos un poco más tarde, 7.15, desayunar, aseo personal, leer la prensa por Internet, actualizar el blog y preparar la comida las horas se pasan rápido. Por la tarde, después de comer, sentarse en el sillón y ver la animación de la calle, ya veis por las fotos, tomarme un café, visitar distintos blog,s hasta las 6 en que a dicha hora me pongo a leer durante 1hora y 1/2. Luego ver unos capítulos de series que tengo grabadas o alguna que otra película que tengo.
Tele no veo porque estar a todas horas viendo lo mismo no me apetece, ya que en lugar de alegrar el día lo que consiguen es ponernos el corazón en un puño, viendo la que nos está cayendo, o tratar de colarnos las maravillas de la actuación de quienes nos rigen, que dicho sea de paso, no ha sido digna de elogio.
En cuanto a como llevo esta situación he de decir que me he adaptado bastante bien. Las mañanas se me pasan volando pues entre que nos levantamos un poco más tarde, 7.15, desayunar, aseo personal, leer la prensa por Internet, actualizar el blog y preparar la comida las horas se pasan rápido. Por la tarde, después de comer, sentarse en el sillón y ver la animación de la calle, ya veis por las fotos, tomarme un café, visitar distintos blog,s hasta las 6 en que a dicha hora me pongo a leer durante 1hora y 1/2. Luego ver unos capítulos de series que tengo grabadas o alguna que otra película que tengo.Tele no veo porque estar a todas horas viendo lo mismo no me apetece, ya que en lugar de alegrar el día lo que consiguen es ponernos el corazón en un puño, viendo la que nos está cayendo, o tratar de colarnos las maravillas de la actuación de quienes nos rigen, que dicho sea de paso, no ha sido digna de elogio.
Pero a pesar de ello, entre todos, cada uno en la medida que pueda , saldremos adelante, de eso no nos quepa duda.
Y como en estos días apetece estar más tiempo en la cocina lo he aprovechado para preparar otra receta sencilla de hacer, con pocos ingredientes y que además de estar muy rica puede servir como acompañamiento de otros platos. Se trata como veis de una deliciosa escalivada que ya la había hecho anteriormente pero que en esta ocasión he introducido algunas variantes y así me ha quedado.
Espero que os guste.
Y como en estos días apetece estar más tiempo en la cocina lo he aprovechado para preparar otra receta sencilla de hacer, con pocos ingredientes y que además de estar muy rica puede servir como acompañamiento de otros platos. Se trata como veis de una deliciosa escalivada que ya la había hecho anteriormente pero que en esta ocasión he introducido algunas variantes y así me ha quedado.
Espero que os guste.
Escalivada
Ingredientes
1 berenjena
1 pimiento rojo para asar
1 pimiento verde para asar
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino
sal
pimienta negra molida
1 pimiento rojo para asar
1 pimiento verde para asar
1 cebolla
aceite de oliva virgen extra
vinagre de vino
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Precalentamos el horno a 200Cº.
Lavamos todas las verduras y pelamos la cebolla.
Cortamos a la berenjena la parte del tallo. Cortamos por la mitad y con un cuchillo hacemos cortes transversales en forma de rejilla a cada media mitad y mojamos con aceite con la ayuda de un pincel. Salpimentamos.
Pincelamos con aceite toda la superficie de los pimientos rojo y verde.
La cebolla la envolvemos en papel de aluminio.
Forramos una bandeja de horno con papel aluminio y colocamos sobre él las verduras e introducimos en el horno.
A las 30 minutos sacamos la berenjena y a los 50 el resto de verduras. Cuando sacamos la berenjena aprovechamos para dar la vuelta a los pimientos para que se hagan por igual.
Transcurridos los 50 minutos sacamos los pimientos y la cebolla y junto con la berenjena cubrimos con papel film.
Dejamos enfriar y pelamos los pimientos retirando el tallo y las semillas y los cortamos en tiras.
Con una cuchara extraemos la carne de la berenjena.
Quitamos el papel aluminio a la cebolla y la cortamos en tiras.
Sazonamos y aderezamos con aceite de oliva y vinagre.
Lavamos todas las verduras y pelamos la cebolla.
Cortamos a la berenjena la parte del tallo. Cortamos por la mitad y con un cuchillo hacemos cortes transversales en forma de rejilla a cada media mitad y mojamos con aceite con la ayuda de un pincel. Salpimentamos.
Pincelamos con aceite toda la superficie de los pimientos rojo y verde.
La cebolla la envolvemos en papel de aluminio.
Forramos una bandeja de horno con papel aluminio y colocamos sobre él las verduras e introducimos en el horno.
A las 30 minutos sacamos la berenjena y a los 50 el resto de verduras. Cuando sacamos la berenjena aprovechamos para dar la vuelta a los pimientos para que se hagan por igual.
Transcurridos los 50 minutos sacamos los pimientos y la cebolla y junto con la berenjena cubrimos con papel film.
Dejamos enfriar y pelamos los pimientos retirando el tallo y las semillas y los cortamos en tiras.
Con una cuchara extraemos la carne de la berenjena.
Quitamos el papel aluminio a la cebolla y la cortamos en tiras.
Sazonamos y aderezamos con aceite de oliva y vinagre.
Ya hemos cumplido los primeros 23 días de reclusión y se ha anunciado que se alarga hasta el domingo 26. En esta última semana los contagios y los fallecidos han aumentado, pero en una proporción que induce a pensar que la situación mejora. Si el domingo pasado las cifras eran 73.235 contagiados y 5.982 fallecidos, a día de hoy esos números, aunque han aumentado, lo han hecho de una manera menor ya que hasta ayer domingo día 5 de abril los contagiados eran 130.759 y los fallecidos 12.418. Ello supone un 79% de aumento en contagios que en comparación con el 194% de la semana anterior refleja una notable disminución y un 108% en fallecidos que si se compara con el 351 % de la semana anterior se ve que su disminución es muy importante.
Cuando se nos está pidiendo que hagamos sacrificios en todos los sentidos y más a aquellos que por esta situación se ven abocados a ir al paro, todavía no se ha visto, al menos que se sepa y por lo tanto lo dudo, a nuestros señores diputados dar ejemplo, bajándose el sueldo en cuantía mayor que a los demás de los mortales ni tampoco se les ha visto dejar de disfrutar de sus numerosas prebendas costeadas por todos nosotros y eso que tenían que dar ejemplo poniéndose en cabeza. Es muy bonito pedir sacrificios a los demás y ellos seguir como si la cosa no fuera con ellos.
Por eso os dejo este vídeo que es una parodia que hizo en su día José Mota y que refleja fielmente el talante de quienes disfrutan de su escaño en el edificio de la Carrera de San Jerónimo.
Al menos nos reiremos un rato aunque después se nos salten las lágrimas ante tanta incompetencia.
Cuando se nos está pidiendo que hagamos sacrificios en todos los sentidos y más a aquellos que por esta situación se ven abocados a ir al paro, todavía no se ha visto, al menos que se sepa y por lo tanto lo dudo, a nuestros señores diputados dar ejemplo, bajándose el sueldo en cuantía mayor que a los demás de los mortales ni tampoco se les ha visto dejar de disfrutar de sus numerosas prebendas costeadas por todos nosotros y eso que tenían que dar ejemplo poniéndose en cabeza. Es muy bonito pedir sacrificios a los demás y ellos seguir como si la cosa no fuera con ellos.
Por eso os dejo este vídeo que es una parodia que hizo en su día José Mota y que refleja fielmente el talante de quienes disfrutan de su escaño en el edificio de la Carrera de San Jerónimo.
Al menos nos reiremos un rato aunque después se nos salten las lágrimas ante tanta incompetencia.
Cuidaros mucho y a seguir quedándonos en casa y esperar que esto se acabe.
