Hojaldre de jamón y queso

Esta receta de hojaldre de jamón y queso se prepara en un momento si usas una plancha de hojaldre envasado. Dorado, crujiente y relleno con queso fundido. 

Se puede preparar también con bacón en lonchas o picado en taquitos. Hay que servirlo bien caliente, para que el queso esté cremoso y derretido.

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INGREDIENTES

• 1 plancha de hojaldre congelado
• 4 lonchas de jamón de york cortado más bien grueso
• 100 g de jamón york en taquitos finos
• 2 cucharadas colmadas de queso crema
• 1 paquete de queso rallado grueso, como para pizza o gratinados, de 100 gr
• Sal y pimienta
• Mantequilla
• Huevo batido

ELABORACIÓN del Hojaldre de Jamón y Queso

1. Ponemos la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada. La cortamos en dos a lo largo y luego en rectángulos, en total unas 8 porciones.
2. Mezclamos los quesos (crema y rallado) añadiendo un poquito de sal y pimienta molida.
3. Pintamos con mantequilla derretida la superficie del hojaldre y cubrimos con el queso y los taquitos de jamón, poniendo un poco de cada cosa en cada rectángulo.
4. Patamos el hojaldre con otro rectángulo igual y cerramos muy bien los bordes aplastando con un tenedor.
5. Pintamos la superficie con huevo batido y horneamos entre 20 min a 190º hasta que la superficie dore y el hojaldre suba.
6. Si quieres puedes poner al final un poco de queso rallado por la superficie de cada porción de hojaldre, o unas almendras picadas, y gratinamos al final unos minutos.
7. Servimos templado, para no perder el efecto del queso fundido. Si tienes que recalentarlo un poco, es mejor que lo hagas en sartén, horno convencional o tostador.

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