Arroz Rojo con Pavo y Verduras

Hola a todos, despues de un paron vuelvo de nuevo con muchas ganas el motivo no ha sido otro que el laboral.  Aunque estamos viviendo una epoca de pesadilla con este maldito virus la cual esta repercutiendo en muchos puestos de trabajo, aunque en mi caso me puedo llamar dichoso, tengo que decir que mando todos mis mejores deseos para todos hay que seguir adelante y mirar en positivo en el que esperemos tener pronto la vacuna para que todo vuelva a la normalidad.

Para esta nueva vuelta por mi blog y el de ustedes que me seguis quiero empezar con una receta muy especial y sencilla en el que vamos a utilizar un arroz rojo forma parte de los arroces pigmentados y tiene la característica de que su sabor recuerda a la nuez. Es un arroz muy popular en la cocina china por sus beneficios para la salud (antioxidante, fibra, fuente de energía y regula los niveles de azúcar)

Asi pues comenzamos.

De Jose Carlos Monje-La Cocina del Titi 

INGREDIENTES: