MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
26 Mayo 20180 Comentarios
Receta de Pastel de Chocolate y Coco sin Horno
Buenos días a tod@s, para este fin de semana os dejo la receta de este rico Pastel de Chocolate y Coco sin Horno, es muy fácil de preparar y queda muy jugoso para tomar en vuestras meriendas o como postre después de la comida con un buen café.
Ingredientes
- Galletas maría (150 grs) molidas muy finas
- Coco rallado (125 grs)
- Leche (150 ml)
- Chocolate negro para fundir (125 grs)
- Vino dulce (media copita)
- Mayonesa de tarro (una cucharada)
- Azúcar (75 grs)
- Mantequilla (40 grs)
Modo de Preparación
- Poner las galletas molidas y el coco en un bol y mezclar muy bien
- Añadir la mayonesa y el vino dulce y mezclar todo bien, reservar
- Por otro lado, derretir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para que no se queme
- Una vez derretido le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y seguir mezclando poco a poco
- Añadir el azúcar hasta que se deshaga completamente y, por último, la leche
- Juntar las dos preparaciones e integrar todo muy bien hasta obtener una masa espesa
- Utilizar un molde no muy grande, mejor de silicona, verter la masa y aplastarla con el dorso de una cucharilla para que se rellenen bien los huecos, dando unos golpes secos
- Poner en el frigorífico hasta que endurezca, mejor de un día para otro
- Desmoldar y decorar con coco rallado
- Servir y....buen provecho!!!
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