Coliflor dorada al horno

Esta coliflor dorada al horno es una receta sencilla, con un gratinado que resulta más ligero que el tradicional a base de bechamel.

La receta es tan sencilla como sabrosa, una forma especial de disfrutar de esta saludable verdura. Para preparar el plato, necesitarás una coliflor entera fresca, pero puedes usar también coliflor congelada limpia y en arbolitos, lo que prefieras. Completamos el plato con unas tiras de bacon DÍA para dar alegría, y el toque cremoso que aportan el queso fresco natural DÍA y la nata líquida de cocina DÍA. 

INGREDIENTES

• Una coliflor entera coliflor entera fresca por piezas <COMPRAR>
• Un tomate rojo (opcional)
• 1 cebolla mediana
• 2 huevos
• 75 g de queso fresco queso fresco natural DÍA <COMPRAR>
• 75 g de bacon en tiras (puedes usar también jamón o pavo en daditos) tiras de bacon DÍA <COMPRAR>
• 200 ml de nata o leche evaporada nata líquida de cocina DÍA <COMPRAR>
• Sal, nuez moscada y pimienta
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN de la coliflor dorada al horno

1. Separamos la coliflor en ramitos, la lavamos y la cocemos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos. Si lo prefieres, puedes hacerla al vapor en vaporera de microondas o al fuego, entre 8 y 10 min. Hay que escurrirla muy bien antes de seguir con la receta.

2. Mientras tanto, mezclamos el queso en taquitos menudos con la leche y nata, los huevos batidos, sal, nuez moscada y pimienta. Vertemos sobre la coliflor y mezclamos bien.

3. En una sartén, rehogamos en aceite la cebolla laminada fina y el tomate pelado y también en rodajas. Salpimentamos y dejamos reducir. Cuando esté bien pochado añadimos el bacon y dejamos un par de minutos más. Lo ponemos todo sobre la coliflor en una bandeja de horno y mezclamos un poco con cuidado para que no se nos desmorone.

4. Metemos en el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC unos 10 minutos, hasta que la salsa haya cuajado, y luego ponemos solo 5 minutos bajo el grill  hasta que se dore la superficie, en total unos 15 minutos.

5. Servimos al momento, bien caliente.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

• Puedes eliminar el queso del batido de huevos y cubrir la coliflor al final con el queso picado, antes de ir al horno. Mira en la foto inferior el resultado.
• Con la misma receta puedes preparar brócoli verde.

Visita nuestra TABLA DE CALORÍAS

Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT

Más vida, más salud, en ADELGAZAR.NET