Sopa de nueces

Esta receta de sopa de nueces no es fácil, sino lo siguiente: facilísima. Con muy pocos ingredientes y muy poco tiempo tienes un primer plato para Navidad estupendo.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Lista en: 30 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 rebanas de pan del día anterior
• 75 gramos de nueces de California peladas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• 200 mililitros de nata

Instrucciones:

1. Empezamos la elaboración poniendo en un caldero las dos rebanadas de pan, los dos dientes de ajo laminados y las nueces de California.
   
   
2. Vertemos un par de cucharadas de aceite de oliva y dejamos unos pocos minutos al fuego, hasta que el pan empiece a dorar y las nueces empiecen a tostarse.
   
   
3. Entonces lo pasamos todo al vaso de la batidora y trituramos ligeramente.
4. Cuando las rebanadas de pan y las nueces estén trituradas las devolvemos al caldero...
   
   
5. ... y vertemos el litro de caldo de pollo caliente y dejamos cocer con el caldero tapado durante 10 minutos.
   
   
6. Pasado el tiempo...
   
   
7. ... vertemos la nata, removemos y dejamos cocer otros 5 minutos más.
   
   
8. Cuando se cumpla el tiempo rectificamos de sal y retiramos la sopa del fuego.
   
   
9. Al servirla la decoramos con unas nueces troceaditas, media nuez en el centro del plato y un hilito de aceite de oliva virgen extra cruda por encima.
   
   
10. La sopa de nueces está lista para comer.