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Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Tallarines con salsa de pimientos rojos y chorizo
Esta receta de tallarines con salsa de pimientos rojos y chorizo es muy fácil y rápida: en apenas media hora y con ingredientes a tu alcance en casa puedes resolver una comida. A los peques les gustará porque trituramos el pimiento rojo y no suelen tener problemas con el chorizo y el bacon.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Lista en: 35 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 100 gramos de pimientos rojos asados
- 100 gramos de chorizo ibérico
- 100 gramos de bacon
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 320 gramos de tallarines (80 gramos por persona)
- queso parmesano para rallar
- pimienta negra molida (para espolvorear)
Instrucciones:
- Empezamos la elaboración preparando la salsa de pimientos rojos y para ello ponemos las tiras de pimientos rojos en el vaso de la picadora...
- ... añadiendo un cucharón del caldo de pollo y trituramos bien hasta que tenga una consistencia de salsa que reservamos en un cuenco.
- Preparamos el chorizo y el bacon...
- ... y los troceamos, el chorizo en rodajas de 3 – 4 mm de grosor...
- ... y el bacon en tiritas.
- En un caldero (en el que quepan los tallarines) con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra caliente ponemos las rodajas de chorizo...
- ... sofriéndolo apenas 1 – 2 minutos hasta que suelten su grasa...
- ... retirándolos del caldero y reservándolos en un plato hasta el final de la cocción.
- En el mismo aceite añadimos los ajos picaditos...
- ... y apenas empiecen a dorar añadimos las tiritas de bacon.
- Cuando el bacon haya cambiado su color...
- ... separamos el caldero del fuego y añadimos la salsa de pimientos rojos que teníamos reservada...
- ... y la revolvemos bien en el caldero.
- Volvemos a poner el caldero al fuego y vertemos el caldo de pollo...
- ... dejándolo a fuego vivo hasta que hierva.
- En dicho momento incorporamos la pasta (en este caso utilicé unos tallarines)...
- ... y dejamos que vayan cociendo el tiempo indicado por el fabricante.
- Cuando veas que la pasta está ya casi cocida reintegramos al caldero los trozos de chorizo que habíamos sofrito al principio mezclándolo bien con el resto de ingredientes.
- Los tallarines con salsa de pimientos rojos y chorizo están listos para comer.
- Ten preparado queso parmesano recién rallado por si alguno de los comensales prefieren añadirlo al plato.
