MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
Receta de Ensalada Mediterránea de Sandia y Queso
Buenos días a tod@s, siempre que pensamos en un plato fresquito, se nos vienen a la mente las ensaladas, para hoy os dejo la receta de esta rica Ensalada Mediterránea con Sandía y Queso, es una mezcla original y con un sabor especial que no os dejará indiferentes ya que combina frutas y hortalizas en un solo plato y podéis utilizarla como entrante en la comida o como una cena ligera.
Ingredientes
- Sandía (sobre 700grs)
- Queso feta u otro (unos 200grs)
- Tomates cherry (según vuestro gusto)
- Cebolleta (una grande)
- Aceitunas negras (150grs)
- Orégano seco (una cucharadita)
- Aceite de oliva
- Sal y Pimienta
- Menta fresca (unas hojas)
Modo de Preparación
- Hacer bolas la sandía con un sacabolas metálico, si no tenéis pues las partís en cuadraditos
- Cortar la cebolleta en rodajas muy finitas y el queso feta en dados
- Partir los tomates cherry por la mitad
- En una ensaladera mezclar todos los ingredientes
- Añadir las aceitunas negras, espolvorear con el orégano y las hojas de menta
- Echar sal y pimienta al gusto y regar todo con un chorrito de aceite de oliva
- Servir fresquita y....buen provecho!!!
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