MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Pollo Al Coñac Con Calabacín Rebozado
Buenos días, para hoy os dejo una rica receta de pollo que seguro os va a gustar, se trata de Pollo al Coñac con Calabacín Rebozado, está delicioso y es muy fácil de preparar como todas las recetas que os dejo, espero vuestros comentarios aquí en la página de RT.
Ingredientes
- Pollo troceado sin piel (cantidad según comensales)
- Hígado de pollo (uno o dos)
- Aceite de oliva
- Ajos (cinco o seis dientes con piel)
- Perejil y sal
- Coñac (un vasito)
- Calabacín
- Harina
- Huevo batido (uno o dos)
Modo de Preparación
- Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente echar el pollo a freír previamente sazonado
- Una vez frito y doradito, poner en una cacerola sin el aceite
- Freír el hígado del pollo en el aceite y dejar que quede crujiente, sacar y reservarlo
- Freír los ajos con la piel y cuando estén dorados, poner en el mortero quitando antes la piel, y añadir el perejil y el hígado, machacarlo todo bien hasta que quede una pasta
- Echar el majado encima del pollo y añadir el aceite sobrante de freír el pollo y agua suficiente para que el pollo quede casi cubierto y cocer a fuego medio unos 25 minutos
- Rebozar lonchas de calabacín en harina y huevo y luego freír y servir colocado junto al pollo
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