MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Pollo Con Ciruelas Y Piñones
Buenos días, para hoy os dejo una nueva receta de pollo, esta es una de las más ricas. Se trata de Pollo con Ciruelas y Piñones, espero que os guste.
Ingredientes
- Pollo troceado (cantidad según comensales)
- Ciruelas pasas sin hueso (unos 200gr.)
- Piñones (unos 30gr.)
- Cebollas (una o dos, según cantidad de pollo)
- Almendras crudas fileteadas (unos 75gr.)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Tomate concentrado (una cucharada)
- Caldo de carne (una cucharada de Bovril y si no tenéis pues vale una pastilla de caldo disuelta en agua)
Modo de Preparación
- Poner las ciruelas en un vaso con agua que las cubra
- En una cacerola con aceite de oliva, freír el pollo con un poco de sal y pimienta
- Picar la cebolla en trocitos y añadirla al pollo. Remover y dejar que se dore bien
- Añadir el caldo de carne y la cucharada de tomate concentrado
- Tapar y dejar cocer a fuego medio sobre 30 minutos
- Pasado ese tiempo, echar las ciruelas con el agua de remojo, los piñones y las almendras
- Tapar y dejar cocer otros quince o veinte minutos hasta que el pollo esté blandito
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