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Web Autor: https://elrincondeafi.esVer receta original: aquí.
Receta de Miguelitos de La Roda
Miguelitos de La Roda
Esta receta de Miguelitos de La Roda que te propongo es muy fácil y lleva muy pocos ingredientes. Lo normal es rellenar unos cuadrados de hojaldre con crema pastelera y espolvorearlos con azúcar glass, pero si quieres puedes hacerle otros rellenos. Yo a algunos les puse una crema de chocolate y nata montada.
Raciones 12 personas
Ingredientes
- 500 gramos de crema pastelera al microondas (leer receta)
- 2 láminas de hojaldre
- 200 gramos de nata (para montar)
- 60 o 70 gramos de chispas de chocolate negro
- azúcar glass (para espolvorear)
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración preparando la crema pastelera que hice al microondas (leer receta).
- Una vez hecha le ponemos film pegado a la superficie para evitar que forme costras y dejamos enfriar.
- Una vez fría la guardamos en la nevera hasta el momento de su uso.
- El siguiente paso es cortar y hornear los hojaldres.
- Para ello estiramos la lámina de hojaldre en una superficie horizontal dejando el papel de horno en el que viene y marcamos cuadraditos de unos 7 centímetros de lado con un cuchillo...
- ... y los colocamos en una bandeja de horno y los horneamos en el horno precalentado a 180ºC durante treinta minutos, hasta que los veamos dorados, momento en el que los sacamos y los dejamos enfriar por completo antes de rellenarlos.
- Cuando los tengamos fríos, tanto los hojaldres como la crema pastelera, los rellenamos.
- Para ello cortamos los hojaldres por la mitad usando un cuchillo de sierra haciéndolo con mucha delicadeza porque los hojaldres son muy frágiles.
- Con una cuchara vamos poniendo porciones de la crema pastelera sobre la base...
- ... y los vamos tapando con la otra mitad del hojaldre...
- ... hasta que los tengamos todos rellenos.
- Para esta ocasión hice otros dos tipos de relleno: por un lado monté los 200 gramos de nata y por otro lado fundí un puñado de chispas de chocolate negro que mezclé con un poco de crema pastelera que sobró para hacer una crema de chocolate.
- Con una cuchara fui rellenando con nata montada...
- ... y luego con la crema de chocolate...
- ... los cuadraditos horneados de la segunda lámina de hojaldre hasta tenerlos todos rellenos.
- El paso final es el de espolvorear azúcar glass por encima de todos los Miguelitos con ayuda de un pequeño colador de té.
- El resultado final, tanto de los rellenos de nata montada y crema de chocolate...
- ... como de los rellenos de crema pastelera es espectacular.
- Los Miguelitos de La Roda están listos para comer.
- Solo nos queda ponerlos en una bandeja de presentación, tanto los rellenos de crema pastelera...
- ... como los mixtos y disfrutarlos.
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