Blog de Recetas: La cocina de Catina
Web Autor: https://catinabarbero.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Crema de calabaza y calabacín
La calabaza es una hortaliza formada casi en su totalidad por agua, y con escaso aporte calórico, lo que unido a su bajo contenido en azúcares la convierten en un alimento recomendable si se sigue una dieta de control de peso.
Finalizamos la 5ª temporada del Reto Asaltablog, con un doble asalto. He Robado esta crema del blog El toque de Belén. Ha sido un placer entrar en vuestras cocinas, aunque me he visto un poco apuradilla por falta de tiempo.
Ingredientes:
250 gr de calabaza
un calabacín pequeño
2 zanahorias
un puerro
una patata
1/4 de cucharadita de cúrcuma
1/4 de cucharadita de genjibre
pimienta
aceite de oliva y sal
Preparación:
En una cazuela ponemos el aceite a calentar y sofreímos el puerro pelado y cortado en rodajas, cuando empiece a dorarse añadimos la zanahoria, la calabaza, el calabacin y la patata todo pelado y troceado. Sofreímos durante 3 o 4 minutos, salpimentamos y añadimos el resto de las especias.
Cubrimos con agua (o caldo de verduras), y dejamos cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, trituramos y servimos con rebanadas de pan frito.
