Blog de Recetas: La cocina de Angie
Web Autor: https://angieperles.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de CAÑAÍLLAS COCIDAS (Cádiz)
- Lavar 1 kg de cañaíllas con agua fría y sal, cuidando que no quede arena.
- Poner a hervir abundante agua en una olla, añadir 1 cuch. de sal por cada litro de agua, echar las cañaíllas lavadas y cocer unos 10-12´. Escurrir y enfriar en un bol con agua y hielo. Comer con la ayuda de un palillo.
- Opcional: se pueden rociar con limón antes de comer.
