Blog de Recetas: Ó carón da Lareira
Web Autor: https://ocarondalareira.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de Rosca de Pascua aproteica
500 g de harina baja en proteínas Loprofin
1 sobre de levadura (el que viene en la caja de loprofin)
300 ml de leche de arroz
5 g de sustituto de huevo (orgran)
100 g de mantequilla
200 g de azúcar
ralladura de naranja
50 ml de anís
azúcar perlado
naranja confitada
sprinkles de colores (opcional)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaa2FLpUiIGEcz4NYgSHMGSY-ZNrIbEFxWEnwWgPfFKPRjGXZmu2-afSpDPnQoa4CFSqp1oqHh_pp_HwPKcqbM70JpVcftNmEj6gCdt9b0h3_-v9EPLECeuxQ3ABd1QEcl32gbIkFYUVrVQYrj2gro0izAn1xdLNfaI8hUJaZ5KYJOU8djk2ZfKFzK/s320/a%201%20preparacion.png)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaa2FLpUiIGEcz4NYgSHMGSY-ZNrIbEFxWEnwWgPfFKPRjGXZmu2-afSpDPnQoa4CFSqp1oqHh_pp_HwPKcqbM70JpVcftNmEj6gCdt9b0h3_-v9EPLECeuxQ3ABd1QEcl32gbIkFYUVrVQYrj2gro0izAn1xdLNfaI8hUJaZ5KYJOU8djk2ZfKFzK/s320/a%201%20preparacion.png)
Disolvemos la levadura en la leche de arroz templada, la dejamos reposar unos minutos.
Mezclamos con ayuda de una batidora o procesador de alimentos la ralladura de naranja con el azúcar y la harina. Añadimos la mantequilla derretida, el anís y la mezcla de leche de arroz con la levadura, seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea, vertemos la mezcla en un molde de silicona, adornamos con el azúcar perlado, la naranja y los sprinkles.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta, ésta salga limpia.
Lo dejamos enfriar en el molde porque es una masa muy blandita y podría romperse.