MIS RECETAS
"Fiel Amante de la Cocina Casera"
22 Abr 20140 Comentarios
Receta de Verduras Al Horno Con Salsa Zanahoria
Buenos días a tod@s, como sé que a much@s os gustan las verduritas, pues hoy os dejo una receta que os encantará y con la salsa de zanahorias resultan exquisitas.
Ingredientes
- Col verde (media) cortada en tiras
- Calabaza (200grs) cortada en dados
- Apio en rama (tres)
- Patatas (dos medianas)
- Berenjena (una)
- Calabacín (uno mediano)
- Puntas de espárragos (seis u ocho)
- Cebolletas (dos)
- Zanahorias (tres)
- Manzana (media)
- Ajos (un diente)
- Aceite de oliva (dos cucharadas)
- Romero y semillas de lino (opcional)
Modo de Preparación
- Cortar la berenjena, las cebolletas, las patatas, el calabacín, la calabaza y el apio en rodajas finas, la col cortarla en tiritas y las puntas de espárragos partirlas por la mitad a lo largo
- Precalentar el horno a 200 GradosC
- Colocar todas las verduras en una fuente apta para el horno y echar un poco de sal y romero, sin aceite
- Dejar que se hagan durante unos diez o quince minutos
- Preparar la salsa, triturando 1/2 manzana, tres zanahorias y un diente de ajo pequeño, con dos cucharadas de aceite de oliva
- Colocar todas las verduras horneadas en una bandeja y rociarlas con la salsa y si os gusta, espolvorear con unas semillas de lino.
- Esta receta la podéis preparar con cualquier otra verdura que tengáis como: judías verdes, tomate, maíz dulce...
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