Blog de Recetas: Un Toque de CaNela
Web Autor: https://recetasmanny.blogspot.com/Ver receta original: aquí.
Receta de HOJALDRE CON MANZANA RELLENO DE CREMA FRANGIPANE
INGREDIENTES
1 lámina de hojaldre fresca
2 manzanas
Jugo de limón
40 gr. de azúcar
1/2 cucharadita de canela
Crema Frangipane:
60 gr de mantequilla en pomada
50 gr de azúcar glas
1 huevo L
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
50 gr de almendra molida
10 gr de harina
PREPARACIÓN
Preparar el hojaldre en el molde, pinchar toda la superficie y reservar.
Cortar las manzanas, sin pelar, en medias lunas finas, más menos de 1 milímetro. Poner en un bol, rociar con jugo de limón, el azúcar y la canela.
Remover con cuidado con las manos para que no se rompan, cubrir con film y reservar.
Crema Frangipane:
Batir la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añadir el azúcar tamizado y volver a batir.
Echar el huevo y seguir batiendo hasta que se incorpore bien.
Agregar la vainilla y mezclar.
Incorporar la almendra y la harina y batir hasta que quede homogéneo.
Horno 180º.
Extender la Franchipane sobre la base del hojaldre uniformemente.
Escurrir las manzanas y colocar sobre la crema.
Esparcir cubitos de mantequilla, pequeños.
Espolvorear con un poco de azúcar.
Hornear 25/30 minutos. Si dora demasiado, cubrir con papel de horno.
Dejar 5 minutos en el molde y terminar de enfriar en rejilla.
Bon appétit!!
